飛騨高山　割烹居酒屋　膳　大将のグルメつれづれ日記

ども、大将です。身体の方は日増しに良くなってはいるのですが、神経を触った手術だったので
なかなか、神経の痛みが取れませんあのチクチクする痛みです。あ～やだやだ

さて、膳の看板料理の「びっくり刺身盛り合わせ中」です。小もあります。
この中は、4～5人前です。ネタはその日の入荷したもの、9種程盛り込んであります
この日は、天然バチマグロトロ、静岡産手長エビ、富山産アジ、バイ、タコ、ハチメ、ホタルイカ、アオリイカ
カツオです。
養殖物は一切使用しておりません。ただ、まぐろだけは冷凍物になります。築地より直送もので、
大変美味しいですよ。
膳オープン以来、この刺し盛りは大好評です。