今日入荷された物をこっそりと・・・(笑)

撮ってみました(^^♪

甘エビに代わって入荷された・・・

シマエビです(^o^)

 

正式名称は『モロトゲアカエビ』と言いまして・・・

味はホッコクアカエビ(甘エビのことです(^^)/)とトヤマエビ(ボタンエビの事です)

を足して、2で割ったような

ある意味もっともバランスの取れた上品な味です(^o^)

 

それほど、漁でも獲れない希少なエビのようなので・・・

メニューにあるときにご来店できたお客様は

ラッキーかもです(^^)/

こういった、珍しいメニューがある事もあるので

ぜひぜひ、お越し下さいませませ(^O^)

 

 

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飲んだ後には・・・やっぱり(^o^)

と、言うわけで

今日は、膳で飲んだ後におすすめな

高山ラーメンの紹介です(^o^)

 

ちなみに、大将におごって頂きました_(._.)_ごちそうさまでした

 

このラーメンは、膳から歩いて1分足らず(近っ(笑))の

『なかつぼ』さんのラーメンです(^o^)

昔ながらの飛騨高山のラーメンで

おいしいですよ)^o^(

 

余談ですが、高山では地元民は

『ラーメン』というよりも・・・

『中華そば』というのが一般的です\(◎o◎)/!

なので、メニューに『中華そば』と書いてあるお店の方が

昔ながらの『高山ラーメン』のお店かもしれません(゜゜)

 

と、まあ、そんな訳で

『飛騨牛』以外にも魅力的な食べ物がある

飛騨高山に、ぜひぜひお越しください(^^♪

 

 

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今日は、もうすぐ旬が終わりそうな・・・

ホタルイカについて語ってみようと

思います(^^ゞ

ホタルイカ・・・美味しいですよね(笑)

 

飛騨高山は、海に面してはいないのですが・・・

富山に近いうえに、

高速道路ができたりしたのも手伝って

山にいながらも日本海の新鮮な

海産物が食べられます(^o^)

なので、飛騨高山にお越しの際は、ぜひ、お刺身等も御賞味下さい_(._.)_

 

さて、話はそれましたが・・・

このホタルイカ、富山名産で、もうすぐ旬が終わりますので

美味しい刺身で食べるなら、お急ぎください(^^)/

茹でたものは『マツイカ』と、呼ばれますが・・・

これには諸説ございまして、

一説によると、獲れすぎて松の木に肥料として使われた

と、言う物があります\(◎o◎)/!

 

松の木・・・こんな美味しいものをたらふく食べられて

羨ましいですね(笑)

 

また、山陰地方では、『マツイカ』と言うと

スルメイカを指すそうです(@_@;)

各地に旅行に行かれる方は

お気を付け下さい(・・;)

 

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むしろ、日中は暑く(>_<)

もう、夏じゃないかと思うぐらいになりましたね(・・;)

何か、春っぽい気候が年々減って来てる気がしますが・・・

 

あえて、春っぽい山菜の話でも!(笑)

 

今日、新たに入荷しました

『あずき菜の天ぷら』です(^^)/

 

正式な名称は『南天萩(なんてんはぎ)』と言いまして

ソラマメ属に分類されてます(゜゜)

 

実は、飛騨高山名産かと思いきや・・・

全国、いたるところで採れるそうです\(◎o◎)/!

 

だだ、食用としているのは飛騨高山だけのようで・・・

地元民としては、逆にびっくりです(笑)

 

ちなみに、あずき菜と言われるのは・・・

茹でた時に、アズキに似た香りがするからといたそうです(^^ゞ

飛騨高山にお越しの際には

ぜひ御賞味下さいませ_(._.)_

 

 

 

 

 

 

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すっかり飛騨も暖かくなりました(^o^)

むしろ、日中は27℃とかもあって、

『あっつ!』

って、なってますが、夜になると8℃とかになり

温度差が激しいですが・・・(・・;)

 

高山にお越しの際は、上着をお持ちの方がよろしいかもです(゜゜)

さて、今日はぷちメニュー紹介をさせていただきます(^o^)

『穴子の天ぷら』です(^^)/

 

 

 

 

宴会でもお出ししてますが、

もちろん、通常メニューでもございます(^o^)

宴会コースでは、当店秘蔵のカレー風味に仕立ててまして

食欲をそそります(^^)/

また、通常メニューでは

素材の味を活かすため

塩、胡椒をつけてお出ししております(^O^)

 

どちらも、新鮮で美味しいので

ぜひぜひ、御賞味ください)^o^(

 

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